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    上海斯诺克大师赛2017:洋葱发芽了还能吃吗?

    发布时间:2019-07-02 浏览次数:387 作者:吉祥 信息分类:饮食百科

    洋葱发芽了还能吃吗

    台球规则玩法 www.rfdtz.com 可以吃的,营养师和食品药物管理署都出面辟谣,指出洋葱发芽后仍可食用!

    洋葱的主要食用部位是鳞叶,含有丰富的大蒜素,有很强烈的刺激味道,切洋葱时会刺激人的眼睛和鼻子,导致流泪;许多人把洋葱放置一段时间后忘了吃,往往就发芽了。


    台湾营养基金会执行长表示洋葱发芽后再吃也没问题,很多人都以为那会有毒素,其实并不会,?;岷吐砹迨矸⒀扛慊?。事实上,倒是马铃薯若是发芽,会产生大量的有毒生物碱,食用后可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性中毒现象。

    还有部分食物发芽仍可以吃,例如蒜苗、黄豆、绿豆芽、芝麻、麦芽和芽菜类食物;至于有些食物发芽了也能吃,但口感会变差,例如地瓜、红萝卜等,花生若发芽虽也能吃,但因放置过久,可能会产生黄麴**,具有强烈的致癌毒性,或是发霉后,就千万别再吃了。

    虽然洋葱发芽没有毒,但还是建议大家尽量摄取新鲜的食材,单次购买量不宜太多,并注意食材的保存。

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